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食品行業網 >> 食品資訊 >> 健康美食 >> 嬰幼兒童 >>  飲料傷身中藥苦，給寶寶做這3種初夏飲品安全又好喝
							
                        
                    
        
                
        
                    		
        
        
    
        
    
        
        
        
            
                
        
                    
        
                        
                    
        
                                
        
                                    
                                        
        
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                                        飲料傷身中藥苦，給寶寶做這3種初夏飲品安全又好喝
                                    
                                
        
                                
        
                                    

                                        【食品行業網】 來源：人民網-科普中國  
                                            時間：2020-05-11                                            
                                            【打印】【關閉】【收藏本頁】
					

                                    
                                
        
                                
        
                                    
                                    
                                
        
                                
        
                                    
 
                                        進補有兩種，一是食補，二是藥補。但作為天天開藥的醫者，我卻常說這句話：“藥補不如食補”。
        

        
是藥三分毒，想讓自己的孩子身體健康，總不能天天吃藥吧。很多南方寶寶的童年，都離不開中藥煲。稍有一點咽痛頭暈，勤快的媽媽們就會煲煮中藥湯劑，家里永遠都有一股中藥味。
        

        
中藥太苦了，對確實有需要對證喝中藥的寶寶而言，我常常建議加入一點黃糖、蜂蜜調味。但如果寶寶沒病沒痛，只想強壯體質、預防疾病，溫和地滋補身體，何必硬要喂苦苦的中藥呢？況且，有些中藥材，成年人吃了沒事，對寶寶虛寒嬌弱的身體而言，藥效卻過于兇猛。虛不受補是一方面，如果服用后更傷身體，那就得不償失了。更好的方法，是盡量給孩子選擇藥食同源的食藥材，用合理的食療去保健，而不是首選偏藥用的、苦苦的中藥材。
        

        
夏天到了，很多孩子一熱就想喝冰凍飲料，甚至牛奶也想要喝冷的才爽。與其硬性阻止，不如在寶寶日常的飲品上花些心思，用藥食同源的食藥材制作健康又美味的初夏飲。今天我們就來聊聊神奇的藥食同源，同時順應初夏天氣，給大家介紹一些適合寶寶的、安全的藥食同源初夏飲品。
        

        
用藥治病不如用食物性味平衡身體
        

        
對“藥食同源”可以這樣理解：這類食材既是食物也是藥物，之間并無明顯的分界線。古代醫家在“藥食同源”的探索上十分精深，他們把所有食物都分出了“四性”和“五味”。按照這種規律劃分后，有癥狀、需要補益的人，吃了合理對應的食材調和內里，身體就能達到“不過虧，不過滿”的平衡狀態。
        

        
也就是說，在中醫理論指導下，運用食物配方，確實可以預防和治療疾病。唐代名醫孫思邈就曾提出：醫者應洞曉病源，“以食治之，食療不愈，然后命藥?！币馑际鞘澄锱c藥物對治療和預防疾病是同等重要的，使用的原則和方法也是相一致的。
        

        
具有藥食同源的食藥材，并非比普通食物更具有“藥性”，而是它的性味恰好能對上某類病證或體質缺陷，達到防治疾病的效果。
        

        
哪些食藥材屬于“藥食同源”呢？
        

        
有些家長剛接觸“藥食同源”，普遍會有一個誤區——被冠以藥食同源的食藥材，肯定對寶寶更好吧？ 其實這樣劃分是有失偏頗的。但凡食物都有“四性五味”，對食療有經驗的家長，會懂得巧妙地選擇合適的食物，配合科學的烹調技術、制作出可口對證的食療方。對食物性味的掌握沒那么熟悉的家長，可以參考2002年原衛生部公布的《既是食品又是藥品的物品名單》。
        

        
《既是食品又是藥品的物品名單》僅列部分我們常用的）：山藥、山楂、烏梅、木瓜、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、百合、芡實、佛手、杏仁、紅小豆、阿膠、雞內金、麥芽、棗（大棗、黑棗、酸棗）、羅漢果、金銀花、魚腥草、姜（生姜、干姜）、桃仁、枸杞子、梔子、茯苓、香薷桑葚、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、淡竹葉、淡豆豉、菊花、蜂蜜、酸棗仁、鮮蘆根、橘皮、薄荷、薏苡仁、紫蘇、黑芝麻、藿香、人參 、當歸、布渣葉……
        

        
注意，這份官方“藥食同源”名單，并不等于一份可以隨便給寶寶亂食濫用的“白名單”。家長在挑選藥食同源的食藥材時，最重要的是選擇適合寶寶體質的、對證的，同時還要注意劑量。
        

        
那么，最近天氣逐漸熱起來了，家長可以選擇哪些藥食同源的食藥材，給寶寶搭配飲用呢？
        

        
3種藥食同源初夏飲寧心、祛濕、生津
        

        
蓮子
        

        
性味：性平，味甘。
        

        
歸經：歸心、脾、腎經。
        

        
功效：養心安神，健脾止瀉。
        

        
夏天的特點，北方是干熱，南方則常常是濕熱難耐，暑熱夾濕。這樣的天氣，寶寶很容易心火過旺，出汗過多。孩子常?？诟缮嘣?、容易上火，晚上也經常睡不安穩。暑濕傷脾，濕熱的天氣更容易導致寶寶有積食、濕滯。蓮子有養心安神、健脾益腎的功效，比較適合在夏天煮糖水給寶寶喝來保健。
        

        
安心蓮子水
        

        
材料：去芯水發蓮子10g，百合10g。
        

        
做法：蓮子文火煮爛后，加入百合煮15分鐘，加少量冰糖調味即可。
        

        
功效：養心、安神、潤燥。
        

        
適用年齡：3歲以上寶寶消化好時可服；1~2歲只喝湯水。蠶豆病寶寶可服。
        

        
注意 ，蓮子能止瀉，便秘的寶寶不宜吃。
        

        
赤小豆
        

        
性味：性平，味甘、酸。
        

        
歸經：歸心、脾、大小腸經。
        

        
功效：健脾益氣，利水消腫。
        

        
三豆飲是夏天除暑熱、去暑濕的一道經典食療方。大人喝的三豆飲一般包括綠豆、黃豆和黑豆，或者綠豆、赤小豆和黑豆。但對孩子來說，綠豆比較寒涼，不適合孩子的虛寒體質。所以給孩子的三豆飲，選的是紅豆、黑豆、赤小豆。
        

        
紅豆是溫性的，黑豆是平性的，赤小豆是平性偏涼，這三種搭配起來是以平性為主，比較適合孩子的體質特點，能溫和地幫寶寶健脾、祛濕。
        

        
調整后的兒童夏日三豆飲，更適合1歲以上寶寶服用。
        

        
兒童夏日三豆飲
        

        
材料：紅豆15g，黑豆15g，赤小豆15g。
        

        
做法：材料下鍋，加約3碗水，大火煮開后轉文火煮至豆子軟爛即可。
        

        
可加少量冰糖或黃糖調味。1歲以上的孩子可加少量蜂蜜。
        

        
功效：健脾祛濕、解暑止渴。
        

        
適用年齡：1歲以上寶寶消化好時可服，蠶豆病寶寶可服。
        

        
注意 ，不同寶寶體質不同。有的寶寶在夏天出汗過多，嘴角干裂、常喊口渴，這是津液虧損的表現。這種情況，就不建議喝祛濕的三豆飲，用烏梅做成的酸梅湯可能更適合。
        

        
烏梅
        

        
性味：性平，味酸。
        

        
歸經：歸肝、脾、肺、大腸經。
        

        
功效：生津安神。
        

        
夏天出汗多、容易沒胃口的寶寶，可以多吃一點“酸”。用烏梅煮小兒酸梅湯，可以幫寶寶開胃消食，生津止渴。防止流汗過多耗氣傷陰，脾胃消化也跟著虛弱。
        

        
小兒酸梅湯
        

        
材料：烏梅1個，麥冬10g，陳皮1g。
        

        
做法：材料下鍋，加約5碗水，大火燒開后轉文火煮30分鐘，加少量冰糖調味即可。
        

        
功效：開胃消食，生津止渴。
        

        
適用年齡：1歲以上寶寶消化好時可服，蠶豆病寶寶可服。
        

        
這道飲品中，陳皮也屬于比較適合寶寶體質的藥食同源食藥材。它略偏溫性，能夠溫化體內的水飲痰濕。
        

        
不過，藥食同源的食藥材再好，也不宜過量服用。像小兒酸梅湯中的陳皮，放1g就足夠了。如果家長想日常用陳皮泡水、煮粥、煲湯，每次用量也應該控制在1~2g，每周服用不超過3天。同理，今天介紹的這3種初夏飲，家長也要控制好量，不要天天給寶寶喝，以每周不超過3次為宜。
        

        
夏天家長一定要學會控制孩子喝冷飲、吃生食的習慣。周末孩子再鬧著喝飲料，不妨嘗試這幾種初夏飲品，給孩子喝起來吧！
        

        
資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號
        

        
本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。
        

                                            		
                                
        

                                
        
                                    
 
                                        【正文完】

                                    
                                
        


                                
        
                                    



 







                                    
                                
        
 


	
        
           



        
  
        
    
  
        

         
 



        
  
        
    
  
        

         



        
  
        
    
  
        

         





        
  
        
    
	
	
	

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        【食品產品庫】【食品企業庫】【食品供求信息】
        
		           		
        
        

	
        
           
        
        

		
                            
        
                                		
                    
        
                
        	



        
                    
        
                        
                        
                    
        
                
        

				
				

        
                    
        
                        

 
      
        
          
        
            
            
            
			
          
        
          
        
            
            
            
			
          
        
          
        
            
            
            
			
          
        
      
        
				
				
                                		 


        
				
				
				
	        		
	

                    
        
                
        
				
				

			
                				
                
        
                    
        
                        
                        
                    
        
                
        
				
                
        
                    
        
                        
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