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        煲一世將全面推進連鎖經營,致力打造輕餐飲行業實力品牌
        【食品行業網】 來源:本站整理 時間:2023-05-23 【打印】【關閉】【收藏本頁

        當今時代,盡管餐飲行業本身具備廣闊的發展空間,但事物的兩面性提醒我們,餐飲行業發展必然將帶來新的難題。從市場競爭機制的角度來看,在巨大利潤的驅使下,新的餐飲機構將不斷涌入這一市場,帶來行業競爭的加劇。在餐飲品牌層出不窮的現狀之下,如何避免曇花一現的局面,實現長遠穩健發展,成為包括煲一世在內,所有餐飲經營者正在思考的一個深刻問題。

        首先,品牌經營管理是由一個又一個目標來有序開展和推進的。從短期目標到長期目標,分別對應品牌下一階段的具體工作計劃,為品牌發展指明方向。因此,想要實現長久的可持續發展,一份重點明確的品牌發展戰略規劃將必不可少。

        煲一世的成長一直都有一個較為清晰的脈絡主導:從品牌誕生到初期門店擴展,2022年在全國開設100-200家門店,打通市場“煲一世”品牌口碑,通過試點運營歸納出最佳運營模式。2023年進入口碑建設階段,根據市場形勢不斷更新和替換相關產品口味,打響品牌知名度,建立業界良好口碑;同時開始擴大生產,通過大量的代理和連鎖,增加市場份額的占領,同將門店數鋪設到500-1000家,保證市場發展的廣闊性和良好的經濟收益率,營收進一步增長。

        對于煲一世而言,品牌連鎖化一直是其不變的成長主線,因此全面加速品牌連鎖化進程,也就順理成章納入煲一世下一階段的重要發展任務。煲一世希望打造完整的中式輕快餐產業鏈,通過地域和消費者分析,制定目標、戰略、戰術,構建詳細的策劃方案,將品牌推向全國市場,并進一步走出國門,開辟海外市場,最終打造成千店以上乃至萬店連鎖品牌。

        為了進一步擴大合作加盟的市場范圍,煲一世提出了三種主要的運營模式,分別是直營店、合作店以及托管店。直營店管理中,根據公司發展過程中的不同時間節點,又可以分為省級代理、市級代理、單店代理幾種具體加盟方式;合作店則是由公司和加盟商共同投資而成;托管店是針對加盟商沒有時間參與管理的門店進行托管。三種模式各有特色,充分考慮到加盟商的實際情況,進一步完善了相關加盟體系,促進品牌連鎖化經營的實施。

        此外,對于經營預算比較低的一類合作伙伴,煲一世還特別推出了網紅移動餐車項目,一方面降低了相關加盟成本;另一方面,也利用移動餐車的小巧便利性,適應現代餐飲中逐漸興起的“小攤經濟”,開發出包含夜市在內的諸多全新應用場景,真正將煲一世帶入市井小巷,帶進煙火人間。

        未來,輕餐飲行業將由連鎖品牌主導,實現規范化經營方能助力餐飲品牌行穩致遠。因此要提高連鎖經營能力,必須從品牌內部開始,無論是健全的管理體系標準,還是能力突出的運營管理團隊,都是不可或缺的重要構成因素。煲一世也將帶著成為輕餐飲行業中堅力量的遠大志向,繼續傳承并發揚煲仔飯這一特色美食文化,全力將煲一世打造成具有中國特色的世界級輕餐飲品牌。

        【正文完】
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